白酒應(yīng)是無色透明的，在鑒別其優(yōu)劣時可以將酒瓶迅速倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，說明酒質(zhì)不好。我們還可以通過觀察酒瓶包裝封口是否完整，有的酒瓶會有防盜蓋，這是一種比較正規(guī)的生產(chǎn)商了。另外，看商標(biāo)標(biāo)識也可以幫助我們判斷白酒的優(yōu)劣，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。

 

　　在打開瓶飲用前判斷其優(yōu)劣：取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒變熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑；將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并分布不均勻，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒；取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

 

　　關(guān)于白酒品質(zhì)的判斷為您介紹到這里，更多詳情請登錄公司網(wǎng)站：http://www.lixianfst.com/